GI値が低い炭水化物は食べても太らない？ダイエットに重要な血糖値とは？
GI値は人間のエネルギーの元になる
「ブドウ糖」を摂取した場合を100として
食べ物を摂取した場合の数値は
いくつになるのか？
という数値です。
この数値が高い食べ物ほど
血糖値が急に上昇しやすいわけですね！
では血糖値が急にあがると何で
太る事につながるのか？
という話が今回の趣旨です！
小難しい話もでてきますが
単純な体の仕組みなので、
さらっと5分で読めますよ！
それではさっそく見ていきましょう！
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GI値が低い炭水化物は太らない？
まず、GI値を低い炭水化物だけ食べれば
太ることはないのか？？というお話です。
日本人のほとんどが毎日食べる
「お米」「パン」「麺類」
これらはすべて炭水化物で出来てますよね！
炭水化物は＝糖質として考えられるのは
ご存じだと思いますが、
糖質が高い食べ物を食べることで
血糖値が急に上がることはご存じでしょうか？
もしご存じという方がいれば少し間違って
認識しているかもしれませんよ？
実際は糖質が高い食べ物を食べると
血糖値が上がるのではなく、
糖質の吸収度合が高い食べ物を
食べることで血糖値が急上昇するのです。
この吸収度合を数値にしたものが「GI値」
と言うわけですね！
ではGI値が低い炭水化物を食べたら？？
少しGI値が気になったところで
GI値についてどんどん確認していきましょう！
GI値はダイエットに必要？
血糖値が急にあがるのと
太りやすさに何の関係が！？
と思われるかもしれないですが
人の体は体内の温度や血液の濃度などを
一定に保つ機能があります。
そして血糖値があがると血糖値を
元の濃さに戻すよう働くのが、
「インスリン」ですね！
インスリンは血糖値を戻そうとするとき
血液に糖分がたくさんあると、
何かいっぱいあるし糖分を細胞に
しまっとこ(‘ε’)
という感じで脂肪の元を作り出します。
これが太る原因になるわけですね！
急に血糖値があがると、
インスリンもすぐに血糖値をさげないと！
と、あわててしまい
たくさんの量が分泌されます。
対して血糖値がゆっくりあがると
インスリンもゆっくり分泌するので
少しの量ですみます。
インスリンがたくさん出るということは
脂肪の元もたくさん作るということなので
GI値が高い食べ物は太る原因に
つながるというわけですね！
GI値の高い炭水化物や食べ物
基本的に砂糖はブドウ糖と同じ100か
それ以上のGI値がある食材です。
つまり砂糖を多く使う食べ物は
GI値も必然的に高くなります。
また普段よく食べられている
小麦粉を使う食品もGI値が高く、
意外かもしれませんが
うどんの生麺はGI値が80ほどで
ラーメンの中華生麺は61ほどと、
うどんの麺のほうがGI値が高いのです！
ただスープや具材の兼ね合いで、
ラーメンのほうが太りやすいことが
多いので注意してくださいね！
そのほか野菜でも
にんじんのGI値は80
じゃがいものGI値は90
と、特に野菜だからGI値が低い
というわけではないので、
普段好きで食べている野菜はGI値が高く
太る原因になっている可能性もあるのです。
またGI値が高い食品だからと言って
絶対に食べたら駄目というわけではなく、
野菜⇒味噌⇒肉⇒お米
みたいな感じで食べる順番でも
血糖値の上がり方は変わるので、
GI値の高い食べ物が好きな場合は
血糖値が上がりにくくなるように、
食べる順番を考えるという
方法もあるので参考にしてみてくださいね！
良い食べ合わせを覚えるのも
太りにくい身体を作る方法ということです！
GI値の低い炭水化物
お待ちかねのGI値の低い炭水化物は
「春雨・そば・全粒粉・玄米」
こういった素材を使って作られた
麺類や食べ物は、
同じ炭水化物でも普通に小麦で
つくられた食べ物よりGI値が低いです。
もちろん低いだけであって食べすぎれば
血糖値も上がっていくので、
食べ過ぎには注意ですよ！
GI値の低い炭水化物のまとめ
難しいようでまとめると簡単！
GI値は食べ物毎に異なる血糖値の
上がりやすさを数値にしたものです。
血糖値が急に上がってしまうとインスリンの
分泌も急に増えて余分な脂肪を溜め込みます。
洋ナシ体型の女性が多い日本人は
下半身が太りやすい傾向なので、
GI値の高いものを食べすぎると
下半身に脂肪がつきやすいわけですね！
下半身太りを解消するためには
身体の仕組みをしったうえで、
どういうダイエットをすればいいのか？
を考えていくと、
下半身太りを解消する近道になりますよ！
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